台灣咖啡 栽培始於1884 年 ( 光緒 10 年 ) ，由英商德記洋行自馬尼拉引進100株阿拉比卡咖啡，於台北海山鄉首次種植。之後因英國人退出乏人管理，所剩不多。日據時代日本人看台灣氣候土壤適合栽植咖啡，遂自國外引進台灣種植，由於品質風味絕佳，造就咖啡在台灣之全盛時期。光復後隨著日本人的撤退而式微。 直到台灣經濟起飛，國人開始注重休閒，進而開始了咖啡與茶的推廣。而飲茶文化廣受國人喜愛，而咖啡變成高級西餐廳中社交文化的一環。直到這幾年咖啡由於媒體報導漸漸與品味、休閒、享受等名詞結合在一起，在加上連鎖平價咖啡：壹咖啡、85度C等的推波助瀾之下，增加了飲用咖啡的人口。 然而台灣加入WTO後傳統農業漸漸失去原有競爭力，農民努力尋找出路，而咖啡就變成了農民生活的另一道署光。再加上台南縣政府、行政院農委會水土保持局台南分局、經濟部中小企業處、希拉雅國家風景區、、、等各個政府相關單位積極輔導之下，漸漸地讓東山咖啡闖出名氣。 |
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